Un Piculit dal siet

Principali dati in vigna

Vitigno: Picolit 100%
Terreno: marne e arenaria a tessuto argilloso
Vigneto: vari appezzamenti in collina
Superficie: 1 Ha
Densità d'impianto: 4000 piante per ettaro
Età media delle viti: da 20 a 60 anni
Altitudine media: 175-300 m.s.l
Orientamento: Sud-Sud Est
Tipo di trattamenti: rame e zolfo
Lavorazione del terreno: inerbimento totale senza concimazione

Vinificazione, maturazione e affinamento

30% uve botritizzate sulla pianta con vendemmia a metà novembre 70% appassimento non forzato per circa tre mesi Fermentazione e affinamento in damigiana da 54 litri; imbottigliamento senza chiarifiche e filtrazioni.

Principali dati analitici all'imbottigliamento

Alcol svolto: 11,00%
Zuccheri residui: 200 g/l
Acidità totale: 7,0 g/l
Solforosa libera: 45 mg/l
Solforosa totale: 200 mg/l
Estratto secco: 41 g/l